スピルリナは藍藻類の一種で、おもに亜熱帯地方の高塩分、高アルカリの湖に繁殖しています。緑青色を呈し、全長が0.3〜0.5ミリメートルの微細藻類です。スピルリナは、現代人に不足している緑黄色野菜の栄養素（ベータカロチンや各種ビタミン・ミネラル類他）をそなえた希少な自然の産物です。少量で、緑黄色野菜の栄養素を十分にとることができます。
